Это очень плохо. Сегодня ради интереса перед очередным сбросом сессии включил в своём терминале запись лога, параллельно запустил непрерывный пинг на сторонний сервер. Было интересно замерить время отсутствия соединения, всё-таки не просто же так рвётся Скайп и всё остальное. Оказалось, что сети не было не 5 сек, как я написал в начале, а 15. Так что неудивительно даже, что отваливается VoIP и всё остальное, чувствительное к потерям.
Понимаю, что обращаться в БТК по этому вопросу бессмысленно. Скорее всего, причина этого какая-то идеологическая, а не техническая. А может и техническая (как настроили брасы в 2006 для ADSL, так и юзают 10 лет один и тот же конфиг). Впервые через год после перехода на GPON задумался о смене провайдера, только вот менять особо не на что.